J’ai eu la chance d’être invitée par la Maison du Pays des Collines afin de découvrir cette magnifique région que je ne connaissais que de nom mais qui me correspond si bien. En effet, ici, les petits artisans, producteurs ainsi que les restaurants gastronomiques coulent à flot. De plus, la région est bien connue (et même reconnue !) par les cyclistes belges. Il y a également de quoi satisfaire les amoureux de la randonnée et du trail.
Vous l’avez compris, le Pays des Collines est fait pour moi !
Mon programme :
Jour 1 :
Ce vendredi 18 septembre, nous avons pris la route pour le Pays des Collines. Ce n’est qu’à 50km de Saint-Ghislain soit 40 minutes de route. Nous avions rendez-vous à la Maison du Pays des Collines afin de rencontrer la charmante équipe de l’office de Tourisme. Nous avons été reçus comme des rois ! Un petit déjeuner incroyable et 100% local nous attendait, au menu : viennoiseries de la boulangerie Dumont à Flobecq (C’est sans aucune exagération que je vous affirme que c’était LES MEILLEURS CROISSANTS DE TOUTE MA VIE !!!!), jus de pomme de Chez Pom D’Happy, de la tisane de l’herboristerie « Jardin de la Grange » qui fait pousser ses plantes à quelques mètres de là…
On a ensuite assisté au parcours-spéctacle "Les collines de l'Etrange" qui raconte l’histoire du terroir, ses traditions, les richesses de sa nature ainsi que les contes et légendes de cette région. Si vous souhaitez faire ce parcours-spéctacle, il suffit de réserver un créneau horaire auprès de la maison du pays des collines. La place coûte entre 0 et 4€ selon votre âge.
Ensuite, Véronique, une herboriste passionnée nous a ouvert les portes de son jardin appelé "Jardin de la Grange" et partagé une tisane avec nous. J’ai pu lui poser mille questions et échanger avec elle sur ce sujet qui m’intéresse tant, m'émerveiller devant son jardin et sa vision de la nature. Elle ouvre règlement les portes de son paradis à des groupes de visiteurs et organise divers d'ateliers en tout genre.
Enfin, il fût déjà midi, nous avons foncé chez Kesketumijotes, un super restaurant qui fait la part belle aux producteurs locaux et qui cultive également ses propres légumes. J’ai immédiatement été sous le charme du cadre ; le potager, l’allée en arbres fruitiers, la décoration ainsi que la magnifique terrasse. Ils y proposent une cuisine française à la fois traditionnelle et moderne. Les plats sont préparés à partir de produits naturels si possible bio et de saison provenant principalement de la région ou de leur potager. Tous les plats, de la mise en bouche à la mignardise sont "faits maison". Chaque semaine, la carte est adaptée en fonction des arrivages. Ils favorisent également des poissons provenant de la pêche durable. Tous les jeudis et vendredis midi, ils proposent un lunch à 28€ comprenant une mise en bouche, un plat, un café ou thé gourmand (qui est gargantuesque et c’est tant mieux !) et ½ litre d’eau ou ¼ de vin. Un rapport qualité/prix imbattable ! C’est exactement le genre de restaurant que j’aime et que je veux recommander. Cerise sur le gâteau, le chef nous a fait visiter son potager. Il m’est souvent arrivé de rencontrer des chefs froids et hautains qui me rendent mal à l’aise… Ici, que du contraire, nous avons passé une heure entre les parcelles du potager à discuter de cuisine, de perma-culture et même de sport. Un homme souriant, gentil et passionné qui adore partager son amour pour son métier.
Une fois repus, nous avons enfourché nos vélos pour une balade de 30km sur de jolies routes vallonnées. Jamais le temps n’est passé aussi vite sur mon vélo grâce aux paysages, à ses collines à perte de vue, au moulin et aux vieilles fermes… De plus, le principe de points-nœuds (voir ci-dessous) qui vous permet de vous faire facilement un itinéraire à pied ou à vélo est très ludique et réalisé à la perfection.Nous avons utilisé la carte "La wallonie picarde à vélo". Si vous souhaitez faire mon parcours voici les numéros a suivre en débutant la balade de la place d'Ellezelles 84 - 86 - 88 - 27 - 1 - 2 - 11 - 9 - 4 - 49 - 6 - 63 - 54 - 55 - 66 - 68 - 65 - 62 - 53 - 47 - 37 - 38 - 31 - 29 - 22 - 16 - 81 - 80 - 84.
Pour terminer la journée, nous avons été découvrir le marché fermier appelé « marché futé ».
D'ailleurs, si vous aimez les marchés voici la liste des autres marchés de la région. Un superbe panier pique-nique nous y attendait afin que l’on découvre les spécialités de chaque exposant.
Nous avons ensuite rejoint notre superbe gîte « Au Mont des Collines » pour passer la nuit.
Jour 2 :
Samedi matin, pour bien commencer notre journée, nous avons pris un petit-déjeuner gargantuesque dans notre B&B Au mont des collines. Tout était maison ! Crêpes, confitures aux fruits du jardin, yaourts ... Un vrai festin !
Ensuite, pour dépenser tout cela, nous avons été courir dans les sentiers de la région dont celui du « sentier de l’étrange ». 15km de bonheur ! Nous avions créé notre parcours toujours grâce à la carte points-noeuds mais de la carte "La wallonie picarde à pied" cette fois-ci. Si vous souhaitez faire mon parcours voici les numéros a suivre en débutant la balade de la place d'Ellezelles 15 - 12 - 82 - 17 - 84 - 49 - 85 - 38 - 14 - 5 - 51 - 6 - 9 - 7 - 40 - 10 - 82 - 12 - 15 .
Après cela, j'ai eu la chance de visiter les vignes du clos Lojerau. C’était la veille des vendanges, j’ai donc pu goûter toutes les sortes de raisin qui pousse dans ce vignoble. Jean-Philippe, le maître des lieux, nous a accueilli à bras ouverts, nous a fait découvrir sa passion et a répondu à toutes nos questions. Comme vous le savez, je ne connais pas grand-chose au vin, je suis souvent gênée de cette lacune… Car quand on aime la grande gastronomie, il faut savoir parler de vin… Malgré mon manque de connaissance, Jean-Philippe a réussi à me faire comprendre toute la subtilité de son travaille. Au Clos Lojerau, derrière chaque bouteille, chaque cépage se cache une histoire. Tous ses vins portent un nom farfelu qui lui rappelle un moment, que ça soit une blague entre amis ou une idée des vendangeurs. On a donc gouté chaque vin, un blanc, un rosé, un rouge et une bulle. (Gros coup de cœur pour la bulle !!) C’est à ce moment-là, que sa femme Carine qui d’origine congolaise est rentrée en scène. Elle aussi travail pour le plaisir de nos papilles avec son service traiteur de cuisine africaine " La métisse des Collines". Elle nous a donc préparé un repas plein de saveurs qui nous a fait voyager, grâce à elle, nous sommes allés de découverte en découverte. En commençant par la chaire de graines de courge cuite à la vapeur dans une feuille de bananier ! Quel plaisir de rencontrer des gens aussi altruistes qui veulent partager leur passion. J’ai passé un moment extraordinaire avec eux, un repas que je ne suis pas près d’oublier !
D’ailleurs, si toi aussi tu veux partager un moment de convivialité avec Jean-Philippe et Carine, n’hésite pas à les contacter. Ils ouvrent leur table à tout le monde sur réservation et à prix très démocratique. (Contact : 0471/594.377 – vanstalsjean-philippe@hotmail.com )
Après ce délicieux repas sous le signe du partage et où le vin a coulé à flot, nous avons été boire la bière locale "Quintine" dans la brasserie même (comme si on était pas déjà assez saoul !). Une très bonne adresse que je vous recommande pour passer un moment convivial pour boire de la bière locale en mangeant un bon repas. Dans la journée, je suis également allée découvrir quelques fermes de la région et l’épicerie bio et vrac L'Or&Terre au centre Ellezelles (d’ailleurs, je vous conseille d’aller y faire un tour ! Ils ont un choix hallucinant dont énormément de mes « chouchous »).
Pour la soirée, nous avons trouvé un chouette petit endroit entre les champs pour garer notre van afin de pique-niquer et passer la nuit.
Jour 3 :
Nous avons été chercher notre petit déjeuner à la boulangerie Dumont.
Nous avons ensuite été faire une chasse au trésor grâce à l'application Totemus. Ce qui nous a permis de faire une marche de plus de 6km qui passe par la brasserie des légendes où est produit la Quintine. Une chouette activité à faire en famille.
Nous sommes rentrés chez nous avec des souvenirs plein la tête et une énorme envie de revenir.
Explication Points-Noeuds :
Au pays des Collines, chaque intersection est numérotée et dotée d'une balise directionnelle : elle comporte le numéro de l'intersection et les directions des points noeuds suivants. De point-noeud en point-noeud, tu peux ainsi créer ton itinéraire à l'avance grâce à la carte de Points-Noeuds. Cette carte te permet également de calculer facilement la distance de ta future balade même en empruntant sentiers et petites routes de campagne. En effet, on te donne la distance entre toutes les intersection. Grâce à ce système, tu réalises toi-même des milliers de parcours sur mesure.
Tu n'as rien compris à ce que je viens de dire ? Voici une petite video explicative qui t'aidera à comprendre.
Concernant les cartes, il en existe pour la randonnée et pour le vélo. Attention à ne pas confondre les balises vélo qui sont de couleur verte et les balises pour les randonnées à pied qui sont de couleur bordeau.
Pour obtenir les cartes points-noeuds : Elles sont disponibles à la maison du pays des collines aux prix de 7€ ou tu peux également l'acheter en ligne sur le site https://wapishop.be
Logements :
J'ai logé Au mont des collines, tout était parfait ! Endroit très calme et reposant, avec une grande terrasse avec vue sur les animaux et les collines. Le petit déjeuner 100% maison et local était juste incroyable !
Pour ma deuxième nuit à Ellezelles, j'ai choisi de dormir dans mon van. J'ai très facilement trouvé un endroit où me stationner en pleine nature sans déranger personne.
Voici la liste des logements dans la commune d'Ellezelles.
Restaurants :
Voici la liste des restaurants qui m'a été conseillé et qui partage mes valeurs concernant notamment les produits locaux.
Sur la commune d'Ellezelles :
Kesketumijotes ( Restaurant qui fait la part belle aux producteurs locaux et qui cultive également ses propres légumes. Voir "Jour 1")
Le chaudron des Légendes ( Type brasserie avec un chouette terrasse, produits locaux +++)
De la Tartine à la théière ( Crêpe salée, salade, croque-monsieur et de délicieux desserts. Produits locaux +)
Château du Mylord (Restaurant gastronomique - 2 étoiles Michelin).
Sur Flobecq (5km d’Ellezelles) :
Le Vieux Château (Magnifique lieu , très bon plats gastronomiques, produits locaux ++)
La métisse des Collines (Table d'hôtes proposant des spécialités africaines servies dans un vignoble)
Sur Frasnes (10km d’Ellezelles) :
Domaine des Vertes Feuilles (Une vue à couper le souffle, un repas préparé dans une cuisine ouverte et un service impeccable , produits locaux +++)
Mamagré ( Brasserie/Tapas, terrasse très jolie, quelques produits locaux)
Producteurs locaux :
Retrouvez à la maison du pays des collines le Carnet des producteurs locaux.
