Une rencontre sucrée salée, pétillante et fraîche ... j'ai eu la chance de rencontrer une personne fabuleuse et adorable. Pouvoir échanger avec elle à été hyper enrichissant ...
Je meurs d'envie de vous présenter Stéphanie, une jeune dame qui a réalisé son rêve ; devenir indépendante, mais pas n'importe comment. Stéphanie est prof d'hôtellerie, grande passionnée de cuisine, mais l'enseignement la laisse insatisfaite ; le résultat n'est pas à la hauteur de ses ambitions ... Elle décide de monter sa propre structure, de mettre son projet et son rêve à exécution.
Après avoir trouvé, dans Ath, un endroit qui lui convient et qui correspond à ses attentes, elle se lance dans l'aventure et la concrétisation de son projet. C'est ainsi que va prendre vie Pause & Vous, un concept riche en idées où Stéphanie peut enfin se dévoiler ...
Sa philosophie est claire ; pour commencer, elle utilise des produits issus des producteurs de la région. Aujourd'hui Stéphanie travaille donc avec 20 producteurs dans un rayon de 30 kms. Ensuite, tout est fait "maison" par elle même, fraîcheur garantie. Et cela continue ... Stéphanie propose des lunch et des brunch, la carte varie chaque semaine ; vous y trouverez aussi des plats végétariens voire végan.
Vous pouvez déguster sur place ou emporter ... une inspiration venue de son amour des cuisines du monde et de l'équilibre des saveurs, qu'elle mélange et arrange suivant ses propres intuitions.
L'accent est aussi mis sur l'esprit de convialité qui se dégage tant dans le restaurant que dans sa personnalité.
Ainsi, un coin cosy vous permet de déguster paisiblement un petit déjeuner ou un goûter, ou juste partager un moment chaleureux en prenant un des cafés provenant d'un torréfacteur de la région où un des nombreux thés ou infusions accompagnés de pâtisseries gourmandes. C'est son fils Benjamin, spécialisé dans le domaine, qui prend en charge cette partie.
"Pause et vous" est ouvert du mercredi au samedi, de 9h à 18h. Le dimanche un brunch 2 services est proposé ; de 11h à 13h et de 13h à 15h.
Le dimanche pour 18€ par personne, vous découvrirez un buffet sucré salé, à volonté (hors boissons), de préférence sur réservation car Stéphanie souhaite pouvoir gérer les quantités et vous donner ainsi l'assurance de produits toujours frais.
Le restaurant propose 20 couverts en bas et à l'étage 14 places sont aussi disponibles si vous souhaitez organiser un événement.
Mais Stéphanie ne s'arrête pas là, car "Pause et vous" se veut être également un lieu de partage, c'est pourquoi, en soirée, sont organisés divers ateliers ... Suite à l'atelier "zéro déchets " qui a eu un énorme succès, d'autres projets comme des ateliers cosmétiques ou lessive vont être organisés. Des ateliers culinaires naissent, mais aussi d'autres sur les fleurs de Bach ou l'utilisation des huiles essentielles. Sans oublier des ateliers créatifs comme la couture ou la céramique. De plus, le mercredi après midi, les enfants sont mis à l'honneur avec une table de conversation afin d' apprendre à parler anglais. Le samedi est réservé aux adultes; il s'agit là d'une autre manière d'apprendre et d'aborder l'anglais.
Sensible à la problématique du zéro déchets, Stéphanie propose diverses possibilités pour les plats à emporter ; les personnes ont la possibilité d'apporter leurs propres plats, ou le cas échéant, des plats consignés en verre sont disponibles mais aussi des contenants bio dégradables (pour le potage notamment). À l'intérieur, les pailles en inox remplacent celles en plastique... un petit coin transformé en petite épicerie vous propose quelques produits ...
Des idées sans fin ... inépuisable Stéphanie ...
Comment résister à cette envie de vous faire connaître cet endroit tellement chaleureux et respectueux, comment ne pas vous décrire ce personnage tellement riche en idées et qui ne se contente pas rêver sa vie ...
Tenté ? Convaincu ?
Comment ne pas vous y inviter ? Découvrir les ateliers, déguster les bières locales, et le soir, écouter un groupe de musique ... Vous rencontrerez ce personnage fabuleux, qui enfourche son vélo pour préparer ses plats dès le matin, pour notre plus grand plaisir et notre plus grande satisfaction.
Surtout, invitez des amis et prenez un peu de temps .... pause et vous .... 💖