Pour cette recette légère de pancakes, pas besoin de lait ni de farine !
Vous avez besoin:
-2 œufs
-1 yaourt de soja
- 45gr de flocons d’avoine
- 1 banane mûre
- de l’huile de coco.
Dans un bol, mélangez les œufs, le yaourt au soja, les flocons d’avoine et la banane. Si votre préparation est trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait de soja.
Dans une poêle préalablement chauffée avec de l’huile de coco, versez une cuillère à soupe de la préparation. Donnez ensuite une belle forme ronde au pancake avec le dos de la cuillère.
Retournez le pancake une fois que des petites bulles se forment à la surface.
Garnissez vos pancakes de ce qu’il vous plait: fruit frais, noix, amandes effilées, noix de coco râpée, sirop d’érable, chocolat fondu…
Laissez aller votre imagination!
