Ingrédients :
- 350g de farine
- 10g de levure
- 4g de sel
-100ml d'huile d'olive
-150ml d'eau
- 150g de pesto
- Parmesan
- Poivre
-Semoule
Recette :
1) Délayez la levure dans l'eau.
2) Mélangez la farine, l'huile d'olive, le sel et la levure délayée dans l'eau. Pétrissez la pâte pendant 8-10 minutes. Laissez monter votre pâte pendant 2 heures dans le coin le plus chaud de votre cuisine sous un linge.
3) Etalez la pâte en un grand réctangle à l'aide d'un peu de semoule (ou de farine).
4) Etalez le peso sur la pâte. Ajoutez par dessus du pesto et un tour de moulin à poivre.
5) Enroulez la pâte sur elle-même. Posez la pâte sur une plaque de cuisson recouvert d'une feuille de silicone ou d'un papier sulfurisé. Coupez le boudin en deux et tressez les deux branches. Rejoignez les deux extrémités de la pâte afin de lui donner sa forme de couronne. Râpez du parmesan par dessus.
6) Laissez la pâte monter pendant 20 minutes.
7) Faites cuir votre pain pendant 30minutes à 180 degrés.
Bon appétit !