Vous avez besoin:
- 50g de riz complet
- 50g de riz rouge
- 10g de lentilles corail
- 1 petit brocoli
- 1 oignon rouge
- 3 carottes (ici de couleur differente)
- 1 betterave rouge
- un peu germe de luzerne
- 100g de tofu au basilic
- 2 càs de tamari
- 2 càs d’huile de sésame grillé
- 1 càs de vinaigre de riz
- de la coriande
Laissez tremper et cuisez les lentilles corail (en respectant le temps indiqués sur le paquet).
Faites cuire ensemble le riz complet et le riz rouge dans de l’eau bouillante salé. Une fois cuit assaisonnez le avec l’huile de sésame, le tamari et le vinaigre de riz. Il n’est pas nécessaire de rajouter du sel, le tamari étant déjà énormement salé.
Faites bouillir la betterave 10 minutes dans l’eau salé. Epluchez la et coupez la en petit cube.
Epluchez et coupez les carottes, l’oignon et le brocoli. Faites les cuire 10 minutes dans un cuit vapeur.
Coupez le tofu en petit morceau. Faites les revenir dans une poêle (il n’est pas nécessaire de mettre de la matière grasse si vous avez une poêle anti adhésive).
Il vous suffit maintenant de placer dans un plat le riz. Recouvrez le de tous vos aliments (lentilles corail, germe de luzerne, carottes, brocoli, oignons rouges et betteraves rouges).
Placez par dessus quelques feuilles de coriande