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Gateaux magique au Matcha



Vous aurez besoin de : -1/2 L de lait - 1 gousse de vanille (facultative) -5 œufs -120g de beurre fondu -140g sucre - 110g farine - 2 cuillères de matcha

Chauffez le ½ litre de lait avec la gousse de vanille. Clarifiez les œufs. Dans les jaunes d’œuf ajoutez le sucre, blanchissez le tout. Ajoutez le beurre fondu, la farine et le matcha dans votre mélange. Ajoutez ensuite le lait. Montez les blancs en neige, incorporez à peine à votre mélange. Il faut que le blanc d’œuf reste au dessus de la pâte. Chemisez votre moule (beurre pommade et farine). Cuire à 155 degrés pendant 50 à 60 minutes Laissez refroidir au moins 1h sur une grille.


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