Cake pot à la banane et noix de coco avec un coeur de beurre de cacahuète et chocolat.

 Toi aussi, tu as toujours des bananes trop mûres? Tu ne sais pas quoi en faire? Voici une recette de cake pot à la banane qui va te débarrasser de toutes tes bananes trop mûres. 

Au passage, je remercie mon maraîcher "Francois Martin - Fruits & Légumes" de m'avoir fourni un stock astronomique de bananes trop mûres afin que je vous invente de chouettes recettes anti-gaspi'. 

Quel est l’avantage du cake pot ? Si tu refermes ton bocal juste après la cuisson ça te permet de conserver ton gâteaux ! C’est aussi super sympa pour le transporter dans tu vas en week-end, pour aller en cours ou lors de tes randonnées. 

Ingredients :

• 3 bananes

• 3 œufs

• 100g de sucre

• 100 g de noix de coco râpé 

• Une pincé de sel

• 100g d’huile de coco

• 10 g de levure fraiche ou ½ sachet de levure chimique

• 200g de farine (j’ai fait moitié farine à pâtisserie moitié farine de seigle complète) 

• Du beurre de cacahuète 

• Quelques carrés de chocolat

Attention pour cette recette tu auras besoin de bocaux en verre à bord droit. 

Recette : 

Commencez par écraser les bananes, ajoutez les œufs et mélangez. Ensuite ajoutez le sucre, la noix de coco râpé et le sel, mélangez. 

Faites fondre l’huile de coco et incorporez la  à votre mélange ainsi que la farine, le sel et la levure. 

Préchauffez votre four à 180 degrés. 

Étalez une couche d’huile de coco sur vos bocaux et farinez les. Enlevez l’excédent de farine.

Commencez à remplir les pots. Au milieu mettez une cuillère à café de beurre de cacahuète et un carré de chocolat. Attention de ne pas remplir plus que 2/3 des bocaux.

Faire cuire 30-35 minutes. 

Refermez les pots immédiatement en sortant du four les cakes à conserver.      

Et laissez refroidir les autres.  

Régalez vous