Je vous propose de partir à la découverte des restaurants San.
Le concept se veut à la fois original et qualitatif. Il s'axe autour de deux outils : le bol et la cuillère.
Le menu proposé est à suivre ; il ne peut être changé qu'en cas d'intolérance ou d'allergie ... je vous conseille donc de vous laisser guider par ces associations de goûts et ces mélanges judicieux.
Vous serez étonnés de vos réactions lorsque vous aurez goûté des aliments qu'habituellement vous n'aimez pas, que vous ne connaissez pas ou que vous n'avez pas l'habitude de manger. Juste parce qu'ils auront été associés ou préparés de manière très particulière, vous vous surprendrez à les apprécier.
Chaque plat porte le nom d'une ville, avec la volonté de la mettre à l'honneur par l'intermédiaire de sa cuisine et de son savoir faire.
Un geste suffit donc pour goûter toutes les saveurs des plats proposés.
Le chef, Toshiro Fujii est le chef créatif, second de Sang-Hoon Degeimbre durant 9 ans au restaurant "L'air du temps" (restaurant gastronomique étoilé, dont il est le créateur). Ensemble, ils élaborent tous les bols des restaurants San.
San et Toshi sont, pour ainsi dire, complémentaires dans la manière de travailler. Leur cuisine est directement inspirée de celle de "l'air du temps".
À travers la composition de ses bols, San traduit l'image de son envie de simplicité et de ses voyages.
La provenance des produits leur tient à cœur. Quand la saison le permet, ils travaillent avec des produits issus de leur jardin de "l'air du temps". Ils collaborent également avec des producteurs belges.
De plus, ils s'efforcent de travailler avec des produits de qualité, bio, dans une logique de protection de l'environnement.
Tout pour plaire aux volontaires de l'aventure et de la découverte. Pour une addition pas trop lourde, une satisfaction maximum.
Je vous recommande avec beaucoup d'enthousiasme.
65€ le menu 5 services
Adresse: Rue de Flandre 19 / 1000 Bruxelles
Téléphone: +32 (0)2 318 19 19
Site: www.sanbxl.be
Facebook: SAN Restaurants
Il y a également un SAN à Gand et à la place du Sablon à Bruxelles